中国高血压发病率快速上升咋办?专家呼吁“禁止生产味精”!

  2017年12月,在中欧国际工商管理学院智慧医疗创业班的课堂上,中华医学会副会长兼秘书长饶克勤教授发表了《健康中国曾战略研究》的演讲。绕会长提到,以脑血管病、肿瘤、呼吸疾病、心血管疾病已经成了中国人死亡的前四大疾病,中国已进入慢病时代,而这将带来严重的经济和社会问题。

  目前高血压在我国正在井喷式的增长。中国疾控中心2013年的报告称:2004年,中国高血压患者约为2.2亿人,2010年已经上升到3.3亿人。其中,更多的年轻人进入了高血压患者行列。

  饶会长在演讲中,则引用了在一项持续23年的研究。研究者连续监测了甘肃杨家村、向明村居民的高血压患病情况,结果令人震惊,受检测人群高血压患病率呈逐年增长趋势,其中一个村的高血压患病率,从1990年的6.9%增加到2012年的36.7%!而另外一个村,则在17年时间里,高血压发病率提升了500%。

  是什么导致了高血压发病率的爆发式增长?有学者撰文指出,罹患高血压的原因中,抽烟、吃盐太多(中国北方男性尤为明显)和缺乏运动是中国人患高血压人数高达几亿之众的三大主要因素。

  饶会长认为,上述甘肃村民高血压发病率的快速上升,与饮食中的“过量食盐”和运动不足逃脱不了干系。

  现代医学认为,人体摄入钠盐数量与排泄钠盐能力相互作用,影响血压水平。而人体食盐排泄的主要方式包括,通过肾脏以尿液排出和汗液排出,其中肾脏的排泄能力相对固定。

  饶会长说,很难想象过去20多年,该地区的食盐摄入量会有大幅度提升--因为饮食口味会相对固定,他认为目前农村生活方式变化导致运动和体力劳动量大幅减少,汗液排出的钠盐大幅下降,可能是导致高血压发病率暴增的主要原因。

  这两个小山村的情况有典型意义,一方面是体力劳动大幅下降、运动量不足;另一方面中国人的食盐摄入量大幅度超标。美国心脏协会建议每人每天Na的摄入量应该少于500毫克(相当于不到2克盐);而据最新流行病学数据显示,近5年我国北方居民每人每天钠摄入量竟高达5692毫克,相比之下,竟是美国推荐量的10 倍 之多。

  更糟糕的是,中国人摄入的食盐还在增长。《中国公共卫生》发布的“中国成年居民2000-2015年膳食钠、钾摄入量变化趋势分析”指出,近5年来,中国居民膳食钠的摄入呈上升趋势(注意是钠)。中国成年居民膳食钠的摄入量在地区和性别方面差异明显,表现为北方摄入量高于南方;农村高于城市;男性高于女性。

  中国高血压联盟主席、上海交通大学医学院附属瑞金医院高血压科主任、上海市高血压研究所所长王继光教授告诉《医学界》:“中国人盐的摄入量,相对其他国家和地区,要稍微多一些。”但吃盐太多并不一定是因为口味太咸,王继光说,“原来吃一个咸菜,现在吃六个菜……吃得多才是问题。”

  摄入食盐太多已成为中国居民的一大健康隐患,但放眼全球,吃盐过量的,绝非只有中国人,地处北欧的芬兰也曾存在严重的“食盐过量”。上世纪70年代,芬兰启动了饮食减盐运动。从1972年到2002年的30年间,芬兰的食盐摄入从14克/天降低到了8克/天。“芬兰花了30年的时间,减了6g盐。”与此同时,高血压发病率显著下降,脑卒中死亡率也大幅下降。

  该怎么办才能控制高血压发病率的快速上升?饶克勤在中欧工商管理学院的课堂上充满激情地说:“中国急需一场减盐运动!”

  但是导致高血压的并不仅仅是食盐,王继光在接受《医学界》采访时提到了味精中的钠盐。他表示,味精(包括鸡精等)传入中国后,导致了严重的钠盐摄入问题,他甚至建议“禁止味精生产”。

  作为 营养与食品卫生方面的专家,马冠生教授建议公众在选购加工食品的时候,尽量少选或不选含钠高的食品,另外他还鼓励人们多在家里做饭,因为这样菜里放多少盐是可控的。

  《中国公共卫生》:中国成年居民2000-2015年膳食钠、钾摄入量变化趋势分析

  《中华预防医学杂志》:1990至2012年甘肃两农村地区高血压患病率变化趋势

您可能还会对下面的文章感兴趣: