春节临近如何健康饮食?消化科专家为你送上攻略

  华龙网2月12日13时20分讯(记者 黄宇 实习生 陈哚朵)春节到了,亲戚朋友少不了要一起聚聚,免不了要吃吃喝喝,可是,对于一些胃不好、胰腺不好、肝胆不好以及患有高血脂、高血压、糖尿病的朋友来说,春节期间也不能放纵自己,要注意控制饮食,那么这些人在春节期间应该如何健康饮食呢?今(12)日,重庆市肿瘤医院消化内科陈伟庆医生提醒,饮食处处要注意,快来看这份攻略。

  少食多餐,定时定量 。一般可采用4~5餐/日,避免无节律性饮食和暴饮暴食。

  温和饮食。温和饮食是一种无刺激、少油腻、含低纤维质、易于消化的饮食。过酸、过辣、过咸、过冷、过热、过硬和过分粗糙的刺激性食物,都不利于胃黏膜。

  营养均衡。尽可能广泛地选择各种食物,以获得各类营养素。对出现贫血或营养不良的人,可在饮食中增加富含蛋白质和铁的食物,并注意各种维生素的补充。

  易消化。食物的制作要细、软、烂。烹调方式宜煮、蒸、烩、焖、水滑为主。不宜用油煎、炸、暴炒、烟熏、腌腊、冷拌等。

  春节期间,美味佳肴丰富,如过量进食容易造成胰腺压力,会刺激胰腺大量分泌胰液,造成胰管压力增高,致使胰管破裂,诱发急性胰腺炎。

  春节期间预防急性胰腺炎,要做到“三忌一宜”,三忌即忌暴饮暴食、忌过量高脂饮食、忌过量饮酒。一宜即宜食用清淡、低脂、易消化的饮食。

  食物要容易消化。饮食上可选用红薯、小麦粉、小米、西红柿、菜花、莴笋、猕猴桃、草莓、牛奶及奶制品等。

  减少脂肪摄入。肝胆疾病患者对脂肪的消化、吸收和排泄有障碍。饮食上注意不宜进食太多的脂肪,如肥肉、油炸食品、干果类、香肠等。

  少食富含粗纤维的蔬菜。应尽量少食芹菜、黄花菜等富含粗纤维的蔬菜,即使食用也应煮软、煮烂,细嚼慢咽。

  忌生冷。肝病患者多脾胃虚弱,生冷食物都会引起胃肠道不适、往往会造成肠炎,导致感染而加重病情。

  高血脂是威胁健康的一大疾病,生活中高血脂的患者不断增加,高血脂的患者节日期间一定要注意饮食。

  少吃动物脂肪。动物脂肪胆固醇含量高,可加速动脉硬化。如动物的肝、脑、心等应少吃。

  限制钠盐的摄入。应以清淡为宜,少吃咸食。吃盐过多,会使血管硬化和血压升高。

  戒烟忌酒。饮酒可使心率增快,血管收缩,血压升高,还可促使钙盐、胆固醇等沉积于血管壁,加速动脉硬化。大量、长期饮酒,更易诱发动脉硬化,加重高血脂。

  限制钠盐的摄入。尽可能减少烹调用盐,使用可定量的盐勺,每天食盐量不超过6g;减少味精、酱油等含钠盐的调味品用量;少食或不食含钠盐量较高的各类加工食品,如咸菜、火腿、香肠以及各类炒货;增加蔬菜和水果的摄入量。

  限制饮酒。饮酒可使心率增快,血管收缩,血压升高,大量、长期饮酒,更易诱发动脉硬化,加重高血压。

  忌饮浓茶。高血压病患者忌饮浓茶,尤其是忌饮浓烈红茶。因为红茶中所含的茶碱最高,可以引起大脑兴奋、不安、失眠、心悸等不适,从而使血压上升。

  少食辛辣和精细食物。辛辣和精细食物可使大便干燥难排,易导致大便秘结,患者排便时,会使腹压升高,血压骤升,诱发脑出血。

  陈伟庆提醒,高血压患者在注意饮食的同时,还应忌“闹”,即保持情绪稳定,避免情绪激动。

  春节期间各种聚会、聚餐特别多,生活饮食规律难免会被打乱,但糖友这时候也不能放松,及时监测血糖及做好饮食注意很关键。

  控制食物总热量摄入。饮食控制的总原则是控制总热量,营养要平衡,进餐要定时,增加膳食纤维摄入。

  少油、少糖、少盐。在烹调方法上宜选用蒸、煮、烫、炖等,减少油脂的吸收。糖尿病合并高血压、心脏病的人,口味宜清淡,减少钠盐摄入,少食用腌制品,如咸鱼、咸肉、咸菜等;糖尿病合并肾病的人则要少吃肉蛋类食物及豆制品。

  拒绝零食陷阱。磕着花生瓜子看春晚固然很惬意,但对于糖友来说,会在不知不觉中摄入过多的热量,导致血糖急剧升高。

  合理安排水果进食时间。进食水果可安排在空腹或者两餐之间,要特别注意的是,吃了水果,相应的应减少主食的进食量。

  陈伟庆提醒,病从口入,春节期间家中应常备一些药品,如果饮食不善,及时用药,以免造成麻烦。同时要注意食品卫生,到正规场所用餐,防止春节期间吃到不卫生食物而吃坏身体。

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